As vitaminas são muito importantes e sua carência no organismo é factor de grande preocupação. Neste artigo, conheça os principais casos de carência de vitaminas.

As vitaminas estão divididas em duas categorias:

• Lipossolúvel
• Hidrossolúvel

A grande diferença é a forma como são transportadas no corpo. No caso das lipossolúveis, é na gordura. No caso das hidrossolúveis, é na água.

Vitaminas Lipossolúveis

As vitaminas lipossolúveis são as vitaminas A, D, E e K.

Estas vitaminas podem ser fornecidas através de óleos vegetais, peixe, produtos diários e carnes.

São nutrientes que circulam nas gorduras do corpo e são acumuladas no fígado e em tecidos gordos quando estão em excesso.

Não são vitaminas necessárias diariamente.

Vitaminas Hidrossolúveis

As vitaminas hidrossolúveis são as vitaminas B, C e o ácido fólico.

As principais fontes destas vitaminas são os peixes, ovos, frutas e vegetais.

Estes nutrientes circulam na água e não são acumuladas pelo organismo. Quando estão em excesso, são expulsas através da urina.

Estas vitaminas são destruídas durante alguns processos de cozinha, como é o caso dos grelhados. O calor e a água em excesso, podem também destruir muitas destas vitaminas.

Problemas de Deficiência de Vitaminas

Por exemplo, no caso da vitamina A, os problemas causados pela sua deficiência no organismo, pode causar cegueira, sinusite, cancro, infecções oculares, insónia, perda de apetite, constipações, fadiga muscular, etc.

Se não ingerir as suas fontes de energia, com peixe, fígado, vegetais, cenouras, espargos, pêssegos, papaias, leite e derivados, alho, queijo, pimentos vermelhos, brócolos.

São muitos os problemas causados por uma deficiência de vitamina A, que afectam quase todo o corpo, como os ossos, cabelo, olhos, dentes e sistema imunitário.

As vitaminas são muito importantes e sua carência deve ser suprimida por uma alimentação mais equilibrada ou pela aquisição de suplementos alimentares que possam compensar a falta de vitaminas no organismo