Die fruchtbarste Hochebene auf Kreta ist die Lassithi-Hochebene. Sie ist über 800 m hoch und ein beliebtes Ausflugsziel. Berühmt sind die zahlreichen Windräder, die Grundwasser für die Kartoffelfelder, Gemüse- und Obstgärten auf der 8-10 km langen und bis zu 5 km breiten Ebene fördern. Mittlerweile werden sie schon oft durch Motorpumpen ersetzt. Die traditionellen Windräder sind mit Segeltuch bespannt, aber nur etwa Mitte Juni und September – ansonsten sind sie wenig fotogene Gerippe. Bei Psychró befindet sich die sogenannte Geburtshöhle des Zeus. (Der junge Gott, der vor seinem Vater Krónos versteckt werden musste, wurde hier von Nymphen großgezogen). Die Höhle war in griechischer Zeit eine Pilgerstätte. Zum Eingang der Höhle kann man auf Maultieren hinaufreiten. Wir haben die Lassithi-Hochebene mit einem Leihmoped durchfahren und fanden es recht angenehm.